Sous Windows comme sous macOS, les sauvegardes iOS sont stockées dans un dossier MobileSync.
Sous macOS, iTunes stocke les sauvegardes dans /Users/[USERNAME]/Library/Application Support/MobileSync/Backup. (macOS 10.15 crée les sauvegardes avec le Finder plutôt qu’avec iTunes, mais ces sauvegardes sont stockées au même endroit.)
Sous Windows Vista, Windows 7, 8 et Windows 10, iTunes stocke les sauvegardes dans \Users\[USERNAME]\AppData\Roaming\Apple Computer\MobileSync\Backup.
La version Microsoft Store d’iTunes stocke ses sauvegardes dans \Users\[USERNAME]\Apple\MobileSync\Backup.
Sous Windows XP, iTunes stocke les sauvegardes dans \Documents and Settings\[USERNAME]\Application Data\Apple Computer\MobileSync\Backup.
Notre blog fournit ces informations plus en détail.
Il existe un moyen simple de trouver ce dossier : iPhone Backup Extractor vous montre le dossier de sauvegarde par défaut (et vous permet de le modifier) en un clic ou deux :
Le volet Préférences d’iPhone Backup Extractor, avec les emplacements des sauvegardes